2011年12月13日至16日，枝江酒業舉辦了年度釀造技能大賽。本次大賽以交流經驗、崗位練兵為目的，共有4個大曲釀造車間33個班組近500人積極參與了本次技能競賽。競賽按開窖、起糟、拌料、上甑、量質摘酒、攤晾下曲、入窖及封窖八個步驟，近100多道工序，對生產中各個環節進行了全面的考核評分。從五糧液請來的周光明師傅說，這樣的活動非常好，可以不斷規范生產過程中的操作細節，提高工人的操作技能，產出更多優質酒。大賽最后評選出了四個優秀班組，其中釀造二車間一班以總分88.17分獲得本次釀造技能競賽第一名。
12月21日，枝江酒業召開2011年度釀造技能大賽總結暨表彰大會。中國釀酒大師、枝江酒業常務副總經理譚崇堯，枝江酒業副總經理劉前生，中國釀酒大師、枝江酒業總工程師李凈等出席了會議，并為獲獎班組頒獎。
會上，譚崇堯對在本次大賽中取得優異成績的班組表示了祝賀，對各車間在競賽中表現出的專業技術水平，團結協作、創優爭先的精神表示了肯定。譚總希望通過開展專業技能競賽，激發大家學習的熱情，營造一種“比、學、趕、幫、超”的工作氛圍，對在競賽中反應出來的問題要及時調整，不斷提升生產技術水平，并希望能持續推進這項工作，不斷總結，不斷創新，不斷提高大賽的質量和水平，使大賽一屆比一屆辦得更好，希望在競賽中取得優異成績的班組戒驕戒躁，進一步提高理論素養和實踐能力，發揮模范帶頭作用，在今后的工作中取得更優異的成績。中國釀酒大師、枝江酒業總工程師李凈對近幾年釀造車間釀造技能水平的提高以及此次活動中展示出的良好的精神面貌給予了肯定。各釀造車間主任也表示通過這次活動，得到了互相學習、互相交流的機會，并認識到了自身的不足，紛紛表示在今后的工作中不斷改進，進一步提高自身的管理水平和員工的釀造水平。（李珊 徐軍）
